우리나라 사람이라면 누구나 즐겨 먹는 음식 중 하나인 두부, 찌개류 혹은 조림등 각종 요리에 빠지지 않는 식재료인데요. 맛도 좋고 영양가도 풍부해서 인기만점이죠. 하지만 막상 효능에 대해서는 모르시는 분들이 많으실 거예요. 그런 의미에서 오늘은 두부의 효능에 대해 알아보겠습니다.
빈혈 예방
두부는 밭에서 자라는 쇠고기라고 불릴 정도로 단백질이 너무 많이 들었습니다. 인체의 노화를 촉진하는 활성 산소를 제거하고 빈혈 예방에 효과가 있다는 것을 알아둡시다.
면역력 강화
영양이 풍부한 것으로 잘 알려져 있으며, 그 안에 단백질이 다량 포함되어 있습니다. 면역세포를 구성하고 있는 주 요소이며, 체내 대사 활동을 제어해 주는 효소의 원료이기 때문에 평소 잘 먹으면 근력향상을 도울 수 있습니다.
뇌발달
주원료가 콩이기 때문에 필수 지방산이나 기타 무기질 성분도 많습니다. 레시틴은 신경 전달 물질로 기억력을 향상하고 뇌 발달에 유익합니다.
성인병 예방
콜레스테롤과 혈압을 낮추어 동맥경화를 예방합니다. 그리고 혈관에 붙는 나쁜 콜레스테롤을 제거해 주는 기능을 합니다. 따라서 고혈압, 심근경색, 협심증 등을 예방하는데 도움을 줍니다.
항암효과
두부에는 이소플라본이 많이 들어 있습니다. 이 성분은 암세포의 성장을 방지하고 혈액의 흐름을 잘할 수 있습니다. 그리고 여성 갱년기 증상이 있을 때의 상태를 개선하는 결과도 기대할 수 있습니다.
다이어트 도움
두부의 칼로리는 열량이 낮으며 단백질 함량이 많은 식품으로서 체지방을 분해하고 지방이 쌓이는 것을 막아주는 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 특히 두부의 사포닌 성분은 체지방으로 축적되는 에너지를 감소시키는 작용을 하여 비만 체질을 근본적으로 개선하는데 도움이 됩니다.
불면증 완화
두부에 함유된 트립토판 성분은 불면증 증상 완화에 효과가 있어서 불면증으로 인해서 잠을 깊이 자지 못하는 경우에 많은 도움이 됩니다. 특히 트립토판은 멜라토닌 호르몬의 분비를 돕는 행복 호르몬인 세로토닌의 분비를 촉진하여 심신을 안정시켜주는 효과가 있어 잠을 잘 잘 수 있도록 도와줍니다.
골다공증 예방
두부는 콩에 있는 단백질을 추출하여 응고제를 첨가하여 만든 식품으로서 단백질, 지방, 칼슘, 인 성분이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다. 특히 두부의 이소플라본 성분은 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈에 손상을 늦출 뿐만 아니라 새로운 뼈조직을 만드는 효과가 있어서 골다공증 예방에도 효과적입니다.
임산부 건강
두부에 함유된 엽산과 철분은 임산부와 태아 건강에 도움이 되는 성분으로써 태아에 뇌 발달을 돕고 신경관 결손을 막아 습관적 유산, 다운증후군, 저체중아를 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 두부의 단백질은 태아의 근육과 장기의 발달에 매우 중요한 역할을 하므로 임산부에게 많은 도움이 됩니다.
노화예방
두부에 함유된 비타민B, 비타민E 성분은 노화와 세포의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화를 막아주는 효과가 있어 노화 예방에도 도움이 됩니다. 또한 두부에는 인삼의 주요 성분으로 알려진 사포닌 성분을 함유하고 있어 노화를 예방하는데 도움이 됩니다.
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